ปรากฏการณ์ Pancake ice เกิดขึ้นมาจากการจับตัวของน้ำที่เย็นจัดก่อตัวจนกลายเป็นแผ่นๆ มีขอบ ซึ่งดูคล้ายกับแพนเค้ก โดยจะมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 30- 300 เซนติเมตร มีความหนาได้ถึง 10 เซนติเมตร ทั้งขนาดและความหนาขึ้นอยู่กับสภาวะแวดล้อมของแต่ละสถานที่
พื้นที่พบเห็นปรากฏการณ์ Pancake ice บ่อยครั้งนั้นจะเป็นพื้นที่ของทะเลสาบมิชิแกน บริเวณชิคาโก รัฐอิลลินอยส์ ประเทศสหรัฐอเมริกา
พื้นที่ที่สามารถพบเห็น ปรากฏการณ์ Pancake ice นั้นอุณหภูมิต้องต่ำกว่าศูนย์องศาเซลเซียส
แพนเค้ก เป็นขนมปังแผ่นแบนชนิดหนึ่งทำจาก แป้งที่ผสมกับ ของเหลว เช่น น้ำ หรือนม และโดยมากแป้งนวดเปียกจะมีไข่เป็นส่วนผสมอยู่ด้วย แพนเค้กมีความหวานเล็กน้อย และ ถูกทำให้สุกด้วยการหยอดลงในกระทะแบนร้อน ซึ่งเป็นที่มาของชื่อ
(1128)
