กรดในมหาสมุทรมีผลต่อรสชาติของอาหารทะเล

ปัจจุบันน้ำทะเลมีความเป็นกรดสูง ซึ่งแน่นอนว่ามันอาจจะส่งผลสิ่งมีชีวิตทั่วโลก โดยล่าสุดนักชีววิทยาได้ทำการทดสอบกุ้งในสภาพที่เป็นกรด และให้ผู้ที่ชื่นชอบทานกุ้งได้ลองชิมพบว่ารสชาติของมันดูแย่ลง

 

โดยมีหลายผลการวิจัยชี้ให้เห็นกรดในมหาสมุทรจะมีผลกระทบอย่างรุนแรงต่อสัตว์ทะเล ไม่ว่าจะเป็นปลาที่มีขนาดใหญ่ สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมทางทะเล รวมไปถึงอุตสาหกรรมประมง

น้ำทะเล เป็นของเหลวที่ได้จากทะเลหรือมหาสมุทร โดยทั่วไปมหาสมุทรทั่วโลกมีความเค็ม (salinity) ประมาณ 3.5% หรือ 35 ส่วนต่อพันส่วน นั่นหมายความว่าในน้ำทะเลทุกๆ 1 กิโลกรัม จะพบเกลืออยู่ 35 กรัม

(1111)